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酶的酶活性

1。激：促进细胞代谢，使机体细胞不断新生，并受损细胞，修复受损细胞。增强身体的自我能力。

2。加速新陈代谢：人体的新陈代谢，是酵素的作用过程。多种消化酶将食物分解成氨基酸、脂肪酸、葡萄糖等小分子，体内代谢酵素再将它们与各种营养物质结合，转化为各种细胞、组织、脂肪酸、葡萄糖等物质。

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3。强化 i人体免 i疫：酵素的量，活性与免 i疫成正比。免异体细胞内含有多种酵素，酵素对免异疫细胞的吞噬作用有增强作用。在急性 i疫或发 i炎时，免 i疫细胞的数量会迅速增加，以对抗外来细菌。云帆健康科技-酵素

4。纯血化作用：分解血液中的废物，使血液保持弱碱，促进血液循环。

5。抗 i菌、抗 i炎作用：酵素本身就具有 i侵的致病菌的能力，还可以促进白血球发挥相应的功能，将入 i侵的细菌分解和吞噬。

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另外，在酵素发酵过程中， SOD的活性与原料的种类、发酵时间、环境调控等有密切关系，目前这方面的研究还很少。酶由于含有丰富的 SOD活性而具有很好的保健作用，经常将酵素 SOD活性的高低作为衡量其功效的指标。

采用单一水果与复合植物果蔬为原料，采用自然发酵和植入微生物的发酵工艺，对发酵过程中 SOD活性变化进行跟踪分析。

实验结果表明： SOD活性在植物酵素发酵过程中表现出先上升后下降的趋势；自然发酵状态下，复合酵素的 SOD活性较单一果酵素高，且持续时间较长；发酵过程中植入酵母菌、乳酸菌、醋酸菌等微生物对酵素 SOD活性有显著提高。

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人参果蔬酵素——广州永富鑫生物科技有限公司从事生物科技研发、健康咨询管理、健康养生以及食品、健康食品、推广和销售为一体的实体健康产业公司。

怎样判断发酵成功与否

看：表面会有泡沫层，这个也不是绝绝物 l对，密度小的水果如香蕉，火龙果容易产生泡沫，苹果等则慢一点；

嗅觉：有淡淡的酒味，这是由于发酵特有的味道，但我们测试过，我们的酵素不含酒精；

听觉：在发酵过程中产生的气泡，靠近听觉，会听到呼噜声；

品尝：口味酸甜酸甜，根据自己的喜好来选择，不过，酸头比甜头更有调理功效。

发酵减肥原理：

改善肠胃，疏通肠道是第i一步。胃肠健康了，肠通了，人的饮食正常了，饮食正常了，吃饭、消化和吸收就会更好，那么吸收同样的热量，吃了酵素后就会比吃酵素前吃的少，所以饭量无形中减少了，在体内存留的垃圾就更少。此外，酵素能够清除血液中的有毒物质，使血液循环正常，血液循环加快，更加顺畅，人体就不会太容易堆积脂肪，这样人体就可以瘦下来。能清除体内毒物、常年累积的宿便，并促进食物的消化和身体各机能的代谢，如肺毒、肝毒、 s毒，这些都是人体解 l毒的重要器 l官，毒 l素积聚过多，排不出体外，就形成肥胖、痔i疮、肺毒、肝毒、 s毒等多种功能的代谢产物。

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